• ВИДЕО
  • ЕДА
  • АРХИТЕКТУРА
  • АВТО
  • ФОТОГРАФИЯ
  • ДЕВУШКИ
  • ОБЗОРЫ
  • ПРИРОДА
  • ГЛАВНАЯ
  • КАРТИНКИ
  • ПУБЛИКАЦИИ
  • ПУТЕШЕСТВИЯ
  • ТЕХНОЛОГИИ
  • СПОРТ
  • КИНО
  • ЖИВОТНЫЕ
  • АРМИЯ
  • НОВОСТИ

Холодный свекольник - самые популярные рецепты

Еда / Разное
Давайте приблизим лето и приготовим свекольник, он же холодник. Советую использовать в свекольниках не отварную свёклу, а запечённую, так как она имеет более насыщенный вкус и сохраняет все полезные элементы, которые при варке "уходят" в воду.


Свекольник на квасе

Холодный свекольник - самые популярные рецепты

Свёкла запечённая — 20 г;
Буженина — 25 г;
Огурец — 20 г;
Редис — 20 г;
Петрушка — 2 щепотки;
Картофель отварной — 20 г;
Яйцо отварное — 1 шт.;
Квас — 150 мл.;
Сметана по вкусу;
Соль по вкусу;
Перец чёрный молотый по вкусу.

В тарелку положить сервировочное кольцо, при помощи которого мы будем собирать башенку из овощей. Первым слоем выкладываем огурец, нарезанный соломкой. Выкладываем, придавливая равномерно пальцами, чтобы "фундамент" не подкосил всю остальную конструкцию. Дальше выкладываем все остальные овощи, нарезанные тонкой соломкой в таком порядке: картофель, буженина, свёкла, редис. Затем, аккуратно убираем кольцо, чтобы не нарушить композицию. Сверху башенки выложить сельдерей, нарезанный тонкой соломкой, и украсить нарубленной петрушкой. Подаём блюдо с квасом и со сметаной, не забыв подать на стол соль и перец.


Свекольник на кефире

Холодный свекольник - самые популярные рецепты
Свёкла запечённая (средняя) — 1 шт.;
Огурец длинноплодный — 1 шт.;
Яйца отварные — 3 шт.;
Лук зелёный — 30 г;
Укроп свежий — 30 г;
Кефир 3,2% — 500–800 мл (по вкусу);
Соль по вкусу;
Перец чёрный молотый по вкусу.

Запечённую свёклу почистить, натереть на крупной тёрке. Огурец и 2 яйца нарезать кубиками. Зелень мелко порубить. Сложить всё в кастрюлю, посолить, поперчить, залить кефиром и перемешать. Подаём в охлаждённом виде, украсив половинкой яйца и зеленью. Количество кефира добавляем в зависимости от нужной вам густоты супа.


Свекольник с ветчиной

Холодный свекольник - самые популярные рецепты

Свёкла запечённая — 1 шт.;
Огурец — 1 шт.;
Ветчина — 100 г;
Яйцо отварное — 2 шт.;
Картофель отварной — 1 шт.;
Лук зелёный — 30 г;
Петрушка свежая — 30 г;
Лимонный сок — 2–3 ст.л.;
Соль по вкусу;
Перец чёрный молотый по вкусу;
Вода бутилированная (или холодная кипячённая) — 500 мл;
Сметана для подачи.

Все овощи, ветчину и яйцо нарезать кубиками, зелень нарубить, сложить всё в кастрюлю. Залить всё водой, добавить лимонный сок, соль, перец по вкусу, перемешать. Свекольник охладить и обязательно подавать со сметаной.


Холодный свекольный суп-пюре на курином бульоне с фетой

Холодный свекольник - самые популярные рецепты

Свёкла сырая — 1 шт.;
Лук репчатый — 1 шт.;
Морковь средняя — 2 шт.;
Чесночный порошок — 1 ч.л.;
Соль по вкусу;
Перец чёрный молотый по вкусу;
Бульон куриный — 250 мл.;
Фета для подачи;
Петрушка рубленная для подачи.

Свёклу, морковь и репчатый лук почистить, нарезать кубиками, положить в кастрюлю, залить куриным бульоном. Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения, убавить газ до минимума и варить под прикрытой крышкой 25 минут. К овощам добавить соль, перец, чесночный порошок, перемешать и проварить ещё минутку. Кастрюлю снять с огня, пюрировать погружным блендером. Суп полностью охладить и подавать с кусочками сыра Фета, присыпав свежей нарубленной петрушкой.


Свекольник с креветками на айране

Холодный свекольник - самые популярные рецепты

Свёкла запечённая средняя — 1 шт.;
Огурец — 1 шт.;
Авокадо — 1 шт.;
Креветки королевские (отварные) — 150 г;
Лук зелёный — 30 г;
Петрушка свежая — 30 г;
Васаби (или горчица) по вкусу;
Чеснок натёртый — 1–2 зубчика;
Соль по вкусу;
Перец чёрный молотый по вкусу;
Айран (или кефир) — 500–600 мл.

Креветки почистить, отварить 2–3 минуты в кипящей воде, затем слить горячую воду, залить холодной, остудить, процедить. В кастрюлю положить нарезанные кубиками свёклу, огурец, авокадо, нарубленную зелень, отваренные креветки. Овощи посолить, поперчить, добавить натёртый чеснок, васаби (или горчицу), залить айраном, перемешать и подавать в бокалах.
06 июн 2016
1113
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Русская окрошка - самые популярные рецепты

Русская окрошка - самые популярные рецепты

Самые полезные гаджеты для кухни (ТОП-25)

Самые полезные гаджеты для кухни (ТОП-25)

ГАЗ - Горьковский автомобильный завод

ГАЗ - Горьковский автомобильный завод

Полезные хозяйственные советы (часть 3)

Полезные хозяйственные советы (часть 3)

Полезные хозяйственные советы (часть 2)

Полезные хозяйственные советы (часть 2)

Комментарии
САМОЕ ПОПУЛЯРНОЕ
Более 2000 лошадиных сил

Более 2000 лошадиных сил

Картины из кофе: художница из Черкасс находит вдохновение в улыбках и глазах людей

Картины из кофе: художница из Черкасс находит вдохновение в улыбках и глазах людей

В России может закрыться половина аптек из-за лекарств в супермаркетах

В России может закрыться половина аптек из-за лекарств в супермаркетах

Светодиодное освещение – современный подход к обустройству дома и территории

Светодиодное освещение – современный подход к обустройству дома и территории

Красивейшие фотографии местных жителей диких лесов

Красивейшие фотографии местных жителей диких лесов

Дорогие или дешевые кондиционеры: в чем существенная разница

Дорогие или дешевые кондиционеры: в чем существенная разница

Apple начала продажу самого дорогого компьютера

Apple начала продажу самого дорогого компьютера

Описание автомата

Описание автомата "Vegas Nights" онлайн

СВЕЖИЕ СТАТЬИ
В России может закрыться половина аптек из-за лекарств в супермаркетах

В России может закрыться половина аптек из-за лекарств в супермаркетах

Как приобрести новую шубку и не попасть на подделку

Как приобрести новую шубку и не попасть на подделку

Примеры домов, созданных архитекторами и дизайнерами для себя

Примеры домов, созданных архитекторами и дизайнерами для себя

Пользователи сетей показали настоящих педагогов от Бога

Пользователи сетей показали настоящих педагогов от Бога

Dior представил новую коллекцию драгоценных украшений

Dior представил новую коллекцию драгоценных украшений

Примеры шедевров рекламного бизнеса

Примеры шедевров рекламного бизнеса

©2014 - 2016 Life-Pics.ru Развлекательный портал.
Новости. Фотографии. Видео. Обзоры. | Карта сайта
Яндекс.Метрика
  • НОВОСТИ
  • ФОТОГРАФИИ
  • ВИДЕО
  • ОБЗОРЫ
  • КОНТАКТЫ
  • О САЙТЕ